“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年，腊八粥喝几天，哩哩啦啦二十三。”腊八节，每年农历的十二月初八。在这一天，我国大多数地区都会吃腊八粥，祈求保佑，以庆丰收。

　　古时候，人们常在十二月初八这天祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥，渐渐形成传统的节日。如今的腊八节，更多意味着春节序幕已经拉开，年味儿一天比一天浓了。

　　腊八一过，家家户户洒扫庭院、杀猪宰羊。在外漂泊的游子归乡，与倚闾而望的亲人团聚，共话家常。过完腊八，就等于开始准备过年了。

　　喝腊八粥

　　腊八粥又称“八宝粥”，以粳米或糯米搭配7样食材熬制，在南宋文人周密撰写的《武林旧事》一书中便有用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类熬煮八宝粥的记载。稻米性质温和，易入味，与干果豆类同煮，既可调和五味，又能健脾消滞，益气安神。

　　泡腊八蒜

　　泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。把剥了皮的蒜瓣儿放到一个密封的罐子里，往里面倒入适量醋，封上口放到一个温度较低的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。

　　新年除夕夜，吃饺子的时候拿出来享用，碧玉般的蒜瓣配上深红的米醋，不仅地好看，而且爽口味美。