糖醋排骨，味道适中，不甜不腻，是一道老少皆宜的美食，尤其是小孩子，这种酸甜口感的小孩超爱，是下饭的美食，自己在家里做，吃的安全又放心，对健康有保证，这样一道美食，现在开始行动起来吧。

　　糖醋排骨的做法，其实是比较讲究的，还要去除血水，然后再腌制，这样做出来的排骨味道更佳。关于糖醋排骨的起源，资料显示，其起源于浙江，是一道典型的浙菜，但是为大多数的国人所喜爱。

　　下面小编为大家总结了关于糖醋排骨的做法

　　材料：猪小排适量、料酒、姜片、蒜、葱、食醋、盐、生抽、白芝麻、冰糖适量。

　　过程：先将白芝麻直接放置锅中炒熟，这样会更香，为后的步骤做铺垫。然后把猪小排放入沸水中翻煮，再加一些料酒，去除血水，再捞起来备用。

　　接着，锅中放油，将冰糖在锅中翻炒，调制小火，慢慢炒至褐色，再倒入排骨，充分的让排骨的外表裹住冰糖，再放适量的生抽、食醋、盐。

　　翻炒一会，将姜片、蒜片放进去调味，加入一些水，没过排骨，然后开大火慢慢熬，直至把汁收完，后出炉时，撒上白芝麻和葱段，这样一道糖醋排骨就做好啦。

　　是不是觉得心动了呢？在这个夏日，做上这样一道开胃美食，让家人享受美食的快乐。